JACKIE SHOW

拜美食節目之賜~又一家老店被發掘，而且天天大排長龍!!(我跑了兩次，都敗興而歸~有沒有這麼誇張啊!!)

但是!!

老店之所以會被遺忘，是時勢所趨，無法跟得上時代的潮流，於是乎逐漸被淘汰啊~

到底~老店可以再次站上美食榜的名單上....是曇花一現，還是能再次再度引領流行咧!!讓我們繼續看...下....去.....

為您介紹"府城流傳50年，道地口味小西點"的~

【新裕珍餅舖】

在閱讀本篇之前....

必須先了解一下甚麼是馬卡龍!!!(以下為維基百科的說明)

馬卡龍（Macaron，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，可能因日本人唸Macaron為＂馬卡龍＂之故，台灣地區大都誤唸為馬卡龍，事實上Macaron法語發音是較接近＂馬卡洪＂的），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。

這幾年又風行起來的馬卡龍，似乎又爆衝上小西點美食的頂端，跟他沾上邊的店家，無一不大排長龍!!

就連老店-新裕珍也是一樣!!大約上午九點....就已經有人為了馬卡龍而來~

以前常經過都沒看到人潮說~

而且就算早來也不能買太多喔!!

為了讓每個人都吃得到馬卡龍，店家很公平的限定每人只能買50元~(其實是不想讓老師傅做得太累啦!!)

就印像中的馬卡龍口感而言，裕珍新的吃起來甜味跟一般糕餅點買得差不多!!

唯一不同的是，裕珍新的在嘴裡會慢慢化開，一般的則會變成一坨讓你多咀嚼幾口~還OK啦!!!

(我個人印象中的馬卡龍口味來源，是雄霸台南麵包界的佳湘麵包)

而且店裡不是只主打馬卡龍而已，還有其他的點心可以選擇!!

記住!!千萬不要為了趕流行就狂吃馬卡龍啊~

個人就很推，以下這顆沾滿白芝麻的小西點!!

一口咬下，當然先是芝麻香氣竄出，再咬幾口餅乾的香氣就會跟芝麻味混合，而且口感又酥!!

再配一杯老人茶，真的超搭~

每個小西點都是用鐵盤重堆的裝著，擺在靠近人行道的櫥窗中~

當天在排隊的時候，還真是以為我又回到小時候!只是小時候的高度，只看得到下兩排的櫥窗就是了~

第一次去的朋友，買個50元的馬卡龍是必需的!!

其他的小西點都是論斤秤重賣的，除了馬卡龍外，其他口味是可以單點的買多少都沒有限制~

當然~如果不是想只買一種口味，也可以混搭喔~

地址：台南市中西區民權路二段60號   (就在再發號的斜對面) 

看到老店再度風行，除了替老師傅高興外，也擔心是否風潮一過，老店是否從此一蹶不振咧~

這古早味的經典，還是需要各位鄉民網友繼續支持下去啊!!!